ヨコタ礁天然岩牡蠣

お知らせ

2025年の漁期は６月～８月を予定しています

Items

出品されている商品がありません。

■殻あけサービス　について
ご自身で殻をあけるのが難しい・・という方には「あけやすい状態」でお送りする事もできます。

上の貝柱を切り外した状態ですので、届いたら上蓋を開けて取り外し、下の貝柱をナイフで切ってお召し上がり下さい。

ご希望の方は備考欄に「殻あけ希望」と入力下さい。

※殻をあけると塩味が飛ぶとの理由で、あえて殻あけサービスをご希望されない方もいらっしゃいます。

ABOUT

石川県志賀町にあるヨコタ礁という岩礁で獲れる天然の岩牡蠣。
漁場が沖合いに位置し、過酷な環境のため長年漁をする人が途絶えていましたが、2020年夏、約半世紀ぶりに復活させることができました。ここでしか獲れない天然の岩牡蠣は希少性が高く、日本海の荒波にもまれて育った身は大ぶりで、味は雑味がなくまろやかな舌触りと口いっぱいに広がる旨味は他にはない味わいです。
ミシュラン各店でも使用されプロも認める美味しさ。
漁期は６月～８月中旬（その年の海水温や天候により前後します）
志賀町優良特産品。ふるさと納税返礼品。